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知識專區

摩爾多瓦葡萄酒筆記

11/5感謝達利邀請,參與摩爾多瓦與台灣外交部合辦的葡萄酒交流會。這次摩爾多瓦葡萄酒由莊才勳老師主講,對大家來說這是一個很陌生的葡萄酒產國。但是老師也提及今年台灣贏得RVF葡萄酒盲品大賽第三名,還勝過許多產酒國家,我們台灣對葡萄酒多元化的接受度是非常高的,或許未來會有更多摩爾多瓦葡萄酒進來台灣也不一定。 摩爾多瓦在東歐,夾在烏克蘭跟羅馬尼亞及黑海之間。關於這個國家的葡萄酒,莊才勳老師列出了幾點:

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卡斯提亞-拉曼查 唐吉軻德的故鄉

卡斯提亞-拉曼查是一個西班牙中南部的自治區,它的首都Toledo,現在已經是觀光勝地,連同Segovia,是觀光客去馬德里時,最常去的兩個近郊。這裡不像Rioja、Priorat、Ribera Del Duero這些地方,產的酒那麼出名。事實上他的一些美食及起士,在當地更為有名,像是Manchego起士,在這邊你也可以吃到西班牙南部一點的Migas鄉村菜。還有每年一次的音樂盛宴Vina Rock,

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【Martell品酒會】

象弟對Brandy也是初心者,畢竟在象弟18歲時候,台灣的酒類市場早已經被威士忌攻陷 主要是當時媒體放出風聲,說喝白蘭地會肥胖又得糖尿病,白蘭地的市場就瞬間崩盤了。 廣義的Brandy可以是任何的水果去發酵蒸餾,。只不過要在Brandy前要加上水果的名稱 如果只標Brandy就一定要是葡萄去做的了 關於VS、VSOP、NAPOLEON、XO、Extra 其實就是Brandy陳年的制度 VS:至少陳

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葡萄酒的過桶

從前都是威士忌酒廠在玩威士忌過葡萄酒桶,像是台灣人喜歡的雪利桶、好甜的波特桶,還有葡萄牙的馬德拉桶…etc。 現在有葡萄酒廠,把葡萄酒來過威士忌酒桶了,那就是Robert Mondavi,分別把他們酒廠Private Selection等級的Chardonnay和Cabernet Sauvignon過了美國的波本桶。 喝起來如何?象弟本來預期應該滿衝突,沒想到白酒意外的好喝,紅白其實都

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關於阿根廷最古老酒莊—Colome

  這個酒莊話題真的是非常多❤ 【壹】阿根廷最古老酒莊 【貳】世界第二高葡萄園 【參】其中一支酒款是百大常客,且每年進步 【肆】天然環境下的有機葡萄園 此次喝的酒單真的太長(漏拍3瓶白酒) 相信大家沒耐心看完!盡量縮短喝完此酒莊酒的心得 白酒部分不管是Torrontes混Riesling或是純Torrontes 都可以感受到這個超香的品種,在此酒莊的培育下 不會奔放到太超過,讓人喝了膩。

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【加州冷涼氣候產區葡萄酒】

加州因一年四季陽光普照,所以又被稱為金州,出產的葡萄酒通常口感上就是甜美、厚實的酒體,香氣部份,象弟自己覺得香草、奶油的味道非常明顯,有些讓我覺得聞到麥香奶茶的味道。 這次研討會Focus在冷涼氣候的加州葡萄酒,喝的酒就比較著重在Pinot Noir和Chardonnay,產區來自North Coast的Carneros、Napa Valley、Russian River Valley,Centr

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