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知識專區

【Martell品酒會】

象弟對Brandy也是初心者,畢竟在象弟18歲時候,台灣的酒類市場早已經被威士忌攻陷
主要是當時媒體放出風聲,說喝白蘭地會肥胖又得糖尿病,白蘭地的市場就瞬間崩盤了。

廣義的Brandy可以是任何的水果去發酵蒸餾,。只不過要在Brandy前要加上水果的名稱
如果只標Brandy就一定要是葡萄去做的了

關於VS、VSOP、NAPOLEON、XO、Extra
其實就是Brandy陳年的制度
VS:至少陳放於木桶2年
VSOP:至少陳放於木桶4年
NAPOLEON:至少陳放於木桶6年<8年
XO:至少陳放於木桶10年

關於Cognac干邑白蘭地的規定
1.必須在指定地點生產,最有名有六大產區
2.必須以銅製Charentais蒸餾器雙重蒸餾
3.只有兩種木材可做Brandy陳釀的桶子
(Tronçais)和(Limousin)

再打下去可能沒人要看了,之後有機會再和大家介紹吧~
🍻🍻
Ps. 近年法國皇家研究調查協會(SFRI)提出一則科學研究報告,指出白蘭地中的多酚(Polyphenoi)含量有助於預防心血管疾病,並能保護DNA,產生抗癌激素,在白蘭地中,又以Extra等級多酚含量最高,約為威士忌的三倍,抗氧化效果則高達近十倍之多。


 

 


 

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