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西班牙 天堂鳥白葡萄酒

Pago Casa Gran Falcata White


◎100%原生酵母
◎荔枝、鳳梨、玫瑰、蜂蜜等香氣

NT$810

門市電話 02 2939 3439

可調貨

  • 產品介紹

  • 產區: 西班牙,DOP Valencia
  • 葡萄品種: Gewürztraminer、Muscat
  • 酒精濃度: 12.5%
  • 適飲溫度: 7-10°C
  • 醒酒時間: 即開即飲
干型白酒不含糖、順口且果香奔放,新鮮清爽,優雅乾淨,荔枝、鳳梨、玫瑰、蜂蜜等最耐人尋味、挑動心弦的香氣與口感,無條件臣服,喝一口就愛上的美味。
  • 酒莊介紹

  • Pago Casa Gran 老房子莊園
    -西班牙生物多樣性與有機的權威-

    Falcata這個名稱源自於伊比利人的刀劍,西元前四世紀時,伊比利人(位於現在的西班牙與葡萄牙)使用這樣的刀劍與羅馬人作戰。每把劍都擁有與眾不同的標誌,工匠衡量戰士的手臂以打造出每一把獨一無二的劍。在戰士去世時,劍會與他一同被埋葬,因此這把劍是私人的,不可轉讓。

    在老房子莊園(Casa Gran Estate)的南部邊界,我們發現了一座名為巴斯蒂達(Bastida)的山。在它的頂部有一個古老的伊比利亞定居點。我們將Falcata命名為我們全系列的葡萄酒,以向他們致敬,也更接近我們的根源。

    酒標上顯示出一隻獵鷹貓,它被驅趕到草叢繁茂的土地上,那裡棲息著色彩鮮豔的本地鳥類。鑑於我們已經恢復了生物多樣性,如今,同一幅圖像可能會發生。

    葡萄田位處Vilafranca del Penedès的南面山上,為東西坐向,三種土壤成分:石灰岩、鈣質黏土、與砂質土壤,釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造,以呈現不同區塊風土

    依土壤性質與不同的營養程度,來決定每株葡萄藤的剪枝方向。越肥沃的土壤,葡萄藤留下越多枝幹,以分散過剩營養,避免因營養過剩而導致風味稀釋。貧脊的土壤則留下較少枝幹,集中營養於葡萄上。

    葡萄田全年保有完整的生態系統,百分之百完全嚴格有機耕種,並只使用自然動力法之自然材料,無任何化學合成之產品使用在葡萄田上。 不做除草工作,葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題的葉子。北面則去除大部分的葉子以幫助葡萄接觸陽光,順利成熟。 所有工作以人力完成,不假借任何機械操作。葡萄田保有完整的生態系統,不除草,避免土壤蒸發過多的水氣與過度加熱。

    每公頃只有2,000公斤生產量,遠遠低於一般法定產區超過10,000公斤/ 公頃的生產量。全以15公斤的採收籃手採。除葡萄的成熟度外,酸度是另外重要關鍵,採收時挑選成熟的葡萄品種。

    野生酵母自然發酵,發酵結束在隔年的春天,發酵時間完整而緩慢。10個月300公升橡木桶陳年(新舊桶混合)。無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序,裝瓶前完全不添加任何 SO2,完全100%自然酒釀造

  • 象弟筆記

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  • 買得安心:全球最大烈酒集團認證通路商。
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  • 老字號:台北文山區超過30年的公司,也曾受  (台灣最具影響力的酒類雜誌) 專訪,秉持誠實經營的原則。

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